2020/09/25 12:16
Q.にぼとんつけ麺の麺に使用している製麺用粉のひとつは次のうちどれ??
①薫風
②飛行船
③金斗雲
④特飛龍
第9回の正解は③です!
冷凍つけ麺にも選ばれている麺処諭吉のにぼとんつけ麺は豚骨魚介醤油味です。鶏ガラとゲンコツ等を約20時間かけて炊き上げたスープに煮干など数種類の節を入れ、カエシで更に煮干粉等を使用する事で濃厚かつバランスの取れた味わいになっています。
2020/09/25 12:16
Q.にぼとんつけ麺の麺に使用している製麺用粉のひとつは次のうちどれ??
①薫風
②飛行船
③金斗雲
④特飛龍
第9回の正解は③です!
冷凍つけ麺にも選ばれている麺処諭吉のにぼとんつけ麺は豚骨魚介醤油味です。鶏ガラとゲンコツ等を約20時間かけて炊き上げたスープに煮干など数種類の節を入れ、カエシで更に煮干粉等を使用する事で濃厚かつバランスの取れた味わいになっています。